Les feuilles se colorent, l’air se raréfie, vos tisanes préférées sont sur votre bureau pour un accès facile, et vous vous êtes probablement retrouvé recroquevillé devant la cheminée cette semaine. C’est la saison des poires. Ces grosses belles branches sont enfin des poires douces, mûres et croquantes à emporter. Je sais que c’est mon arbre et qu’il a besoin d’un peu d’attention.

Voici quelques façons fantastiques que j’ai apprises pour gérer trop de poires :

• Cuire
• Préserver
• Sauter, remuer, graisser
• Couleur et artisanat
• Ignorer, donner, donner

Il existe de nombreux plats de cuisson, des collations, de l’artisanat et d’autres utilisations pour les poires lorsque vous faites preuve d’un peu de créativité. Lisez la suite pour tous les détails sur la façon de tirer le meilleur parti de votre récolte de poires (même si c’est un peu exagéré).

C’est ma dixième année avec ma poire et nous avons eu des hauts et des bas. Je l’ai probablement ignorée plus que je ne l’aurais souhaité, mais au fond de moi je l’aime beaucoup.

Elle est la toile de fond des photos printanières de mes enfants avec ses belles fleurs blanches duveteuses qui remplissent tout le cadre. Nous savons combien de poires nous aurons chaque année après la floraison au printemps, je peux vous dire combien de poires nous aurons chaque année… trop !

Chaque récolte est différente. Cette année, j’ai trouvé le temps de beaucoup travailler avec mes poires. Il y a quelques années, ma fille est née à une époque où les poires mûrissaient, nous comptions donc sur les voisins, les amis et la famille pour venir se servir. Une autre année, nous étions en Europe en septembre et nous sommes rentrés à la maison sur un arbre vide, le sol couvert de fruits pourris. Il y a quelques années le froid a beaucoup frappé et gelé tous les fruits sur les branches et à notre grande surprise et à notre grande surprise, la plupart des poires étaient encore là au printemps pour se régaler des oiseaux, elles étaient folles de joie.

Dans une bonne année productive, nous trouverons le temps de cueillir dès que les poires seront mûres et prêtes, mais même alors, peu importe nos efforts, il y aura toujours des poires hors de notre portée ou des vents soufflant dans le seau. Personne n’aime voir des déchets, mais heureusement, Mère Nature est incroyable, entre nourrir les oiseaux, la faune, le sol et notre compost, je sais que même si nous ne les utilisons pas, toutes les poires s’en serviront toujours bien.

L’utilisation des poires dans les recettes de pâtisserie

J’adore cuisiner ! La cuisson est une bonne chose avec beaucoup de couples. Nous avons le poirier d’Anjou et ils sont croustillants lorsqu’ils sont crus donc ils cuisent très bien et sont délicieux en pâtisserie. Je les râpe dans mes recettes de muffins. Je les coupe en cubes et les mets dans le cartilage pour le petit déjeuner.

Les poires peuvent être tranchées finement et faire un simple gâteau à l’envers avec un peu de cannelle et d’huile de noix de coco qui est si délicieux. Elles sont aussi excellentes dans les recettes salées, la poire tranchée et le fromage fort avec une petite crostina sont parfaits ! Allez sur Pinterest et recherchez des recettes de poires pour un peu d’inspiration.

Conserver les poires pour en profiter toute l’année

Honnêtement, ces jours-ci, je n’aime pas vraiment la mise en conserve traditionnelle. J’aurais aimé le faire, mais en tant que mère de trois enfants, je pense juste que c’est trop de pression (sans jeu de mots)

Vous pouvez grandement simplifier les choses de quatre manières simples :

• Congelez-les – hachez-les, emballez-les dans des sacs, congelez-les, utilisez-les plus tard.
• Sauce déjeuner – Faire revenir les poires avec un peu d’huile de noix de coco, un peu de sucre et des épices. Vous pouvez faire une délicieuse sauce et la congeler. Un dimanche matin, lorsque votre famille entrera dans l’heure des crêpes, vous pourrez l’élever avec des boîtes de conserve faites à la main. Gagner!
• Fermentation – Fermentez-vous? Evidemment en Russie il est de tradition de jeter des poires entières avec de la choucroute qui fermente. Je n’ai pas encore essayé cela en personne, mais je vous recontacterai dès que possible.
• Cuir de fruits – Chaque enfant l’adore. Voici une super recette de peau de fruits que vous pouvez réaliser avec des poires.

Sauter, remuer, graisser !

Miam! C’est probablement ma façon préférée de manger nos poires. Cette recette de beurre de poire est simple, saine, savoureuse et se conserve bien au frigo. Si vous vous demandez « Que puis-je faire avec beaucoup de poires ? »… Préparez cette tartinade sucrée.

Voici la recette…

Une recette simple de beurre de poire (sans gluten, sans lait, sans oeuf)

• 10 poires moyennes, sans noyau et coupées en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
• 1 cuillère à café de miel heureux local
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• quelques gousses de cardamome
• une pincée de sel
• un peu de vanille

Étape 1 : Faites sauter tous les ingrédients ensemble à feu moyen jusqu’à ce que les poires soient légèrement caramélisées et ramollies (à ce stade, vous pouvez diviser la recette en deux si vous souhaitez conserver des collations granuleuses aux poires).

Étape 2 : Mélangez le tout jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, je préfère le lisse et le crémeux.

Étape 3 : Étalez du pain grillé, des crêpes, du pain grillé à la patate douce ou utilisez-le comme sauce pour d’autres tranches de fruits ou de fromage. Délicieux!

Conserver au réfrigérateur.

Pour une variété sauvage…

Êtes-vous des pâturages dans la cour? Voici une recette pour faire du beurre de poire assaisonné d’épices sauvages. Je n’ai pas encore collecté mon propre sirop de bouleau pour l’utiliser comme édulcorant, mais cela ressemble à l’accord * parfait * !

Couleur et artisanat

Avec les poires, il y a une infinité d’artisanat et d’activités pour les enfants. Voici quelques façons d’utiliser des poires supplémentaires à l’automne.

Activité de peinture de poires d’automne pour les enfants

Rassemblez votre merveilleuse famille pour la peinture et la dégustation. Tranchez quelques poires pour les collations et donnez à votre poire le look le plus beau (ou le plus stupide). Donnez à chacun une petite toile à peindre et voyez comment chacun deviendra incroyable et unique. Tous mes enfants ont des âges différents et c’était amusant pour tout le monde.

Activités pour enfants

Une excellente façon de faire avec des poires et des petits enfants est de créer un tampon de base en poire. Je recommanderais chaleureusement la variété de poires dures pour cette activité, quelque chose de vraiment mûr et doux comme celui de Bartlett est sûr de devenir salissant et collant. Nous avons fait un arc-en-ciel avec une poire et mon petit a adoré ! Elle passe un bon moment à apprendre les couleurs en ce moment, donc c’était aussi un métier très amusant.

Coupez vos poires en deux, vous pouvez laver les poires entre les couleurs, mais c’est bien d’avoir suffisamment de découpes pour ne pas avoir à le faire à chaque fois. Mettre en place une station d’art, j’utilise des tapis et des tabliers et beaucoup de couleurs différentes. Notre façon préférée de faire de l’artisanat est sur un long rouleau de papier sur le sol, alors nous avons fait celui-ci. Utilisez un torchon pour essuyer l’excès d’humidité avant d’appliquer la peinture. Assurez-vous de composter vos joints usagés.

Faire un don

Je ne vais pas mentir, c’est mon réglage par défaut pour gérer trop de poires. Parfois, vous n’avez pas à vous embêter du tout et à ne pas vous sentir mal du tout.

Découvrez toutes les choses sympas qui se produisent quand…

Ignorez les poires – Nous avons nourri les cerfs, nous avons nourri les oiseaux et le sol sous notre arbre est vraiment riche. En dessous poussent au moins 4 petites pousses saines et je les donnerai certainement à des amis du fermier qui veulent probablement aussi trop de poires ! Qui ne le fait pas?

Donnez des poires – Littéralement, donnez-les. Je m’efforce de consacrer quelques après-midi à chaque vendange pour le plaisir. Nous sortons l’échelle par une journée ensoleillée et demandons aux enfants et à grand-père de nous aider.

Une personne grimpe sur une échelle en bois solide et ancienne pour la cueillette des fruits, j’essaie d’imaginer dans ma tête combien de personnes ont sûrement utilisé cette échelle dans leur vie, combien de poires ont vu cette échelle ? Trop?

Nous montons donc alternativement au sommet et jetons des poires avec des mains avides en dessous. Remplissez des seaux et des boîtes et ressentez vraiment la nostalgie de la récolte et voyez comment cela nous a tous réunis pour rire, chanter et jouer dans l’air frais de l’automne. Nous mangeons chacun une poire d’une branche, c’est croquant, sucré et froid que nous aimons tous !

Ce sont des poires que nous donnons aux amis et à la famille, au programme de petit déjeuner de l’école locale, aux voisins et à la dame. Je pense toujours que je serai assez organisé pour les mettre dans un sac et les accrocher à l’extérieur de notre clôture, mais je ne le fais jamais. J’arrive à jeter quelques seaux sur le trottoir avec une petite inscription pour prendre un peu…

Sera-t-il mangé ? Trouvera-t-il son chemin vers une famille dans le besoin ? Peut-être va-t-il pourrir ? Certains seront-ils brisés par les enfants sur le chemin du retour ? Probablement, mais rassurez-vous il y en a plein d’autres car soyons honnêtes, malgré tous mes efforts, j’ai encore trop de poires.

Top 20 que faire avec des poires trop mures synthétisé par Phuoc Kieng