Il s’agit d’une recette à base de vin épicé sucré parfaite pour se réchauffer. Cette spécialité des pays germaniques et scandinaves est très populaire, notamment en Alsace. Découvrez quel vin rouge choisir pour réaliser votre vin chaud maison et comment le préparer facilement en suivant notre recette de vin chaud de Noël.

Nos vins pour se réchauffer !

Quel vin rouge pour faire un vin chaud ?

Le vin chaud est une recette de vin chauffé avec un peu de sucre, infusé avec des épices et des tranches d’oranges. Le choix du bon vin vous assure la réussite de votre vin chaud maison. Dans cette recette, le vin apporte un goût fruité intense, nous vous conseillons de choisir un vin jeune aux arômes de fruits rouges. Privilégiez un vin rond, car la chaleur accentue l’astringence du vin.

Pour votre vin chaud, choisissez un vin rouge généreux et gourmand. Optez pour une appellation avec une légère puissance afin d’obtenir un rendu harmonieux avec le goût des épices. Vous pouvez choisir un vin rouge d’un domaine de la Vallée du Rhône, comme une appellation Côtes du Rhône. Les vins du Languedoc-Roussillon sont également parfaits pour réaliser cette boisson hivernale. Enfin, vous pouvez choisir un cru du Beaujolais aux notes fruitées intenses ou un vin de Bordeaux sans élevage en barrique, pour réaliser votre recette de vin chaud.

Pour un vin chaud réussi, évitez les vins rouges très structurés, tanniques ou concentrés qui pourraient prendre le dessus sur le goût du fruit et des épices et déséquilibrer la recette. Les vieux millésimes, de plus de 5 ans d’âge, sont également à proscrire. En effet, ils ont perdu leurs arômes fruités.

Quel vin blanc pour faire un vin chaud original ?

Si vous souhaitez réaliser un vin chaud original, optez pour une recette au vin blanc qui surprendra tous vos convives. Dans ce cas, optez pour un vin blanc doux. Privilégiez la région d’Alsace avec les appellations Gewurztraminer et Pinot gris pour réaliser un vin chaud rond et aromatique. Vous pouvez également utiliser un vin blanc liquoreux ou moelleux comme un Sauternes ou un Muscat. Ce type de cuvée apporte de la rondeur à votre recette.

Comment réaliser un vin chaud de Noël ?

La recette du vin chaud est très facile à réaliser maison et suit toujours les mêmes principes : le vin est chauffé doucement avec des épices et du sucre. Une fois que le vin frémit, on le laisse infuser puis il est filtré.

En fonction de vos goûts et de la recette, vous pouvez ajouter plus ou moins de sucre à votre vin chaud. Il est également possible d’ajouter différentes épices comme la cannelle, la badiane, le clou de girofle, la cardamome, le gingembre, la fève de tonka, la noix d’embuscade. Enfin, dans certaines versions, une ou deux cuillères à soupe d’alcool fort comme du cointreau, du rhum, du gin ou de la vodka sont ajoutés.

Voici comment réaliser un vin chaud de Noël :

• Versez dans une casserole une bouteille de vin rouge ou de vin blanc,
• Ajoutez 100 g de sucre,
• Ajoutez des épices : 1 bâton cannelle, 2 étoiles d’anis, 2 clous de girofle et des zestes d’agrumes (orange ou citron),
• Portez à frémissement et cuire à feu doux durant 5 minutes,
• Éteindre le feu et laisser infuser à couvert durant une demi-heure minimum,
• Avant de servir, pensez à réchauffer votre vin chaud légèrement.

Sur Avenue des vins, nous vous proposons une sélection de vins pour accompagner vos recette de Noël et pour offrir des cadeaux à vos proches durant les fêtes de fin d’année. Vin rouge, vin blanc ou Champagne découvrez-vite toutes nos appellations en provenance directe des châteaux et propriétés viticoles.

Découvrez notre sélection de vins pour se réchauffer !

Top 23 quel vin pour le vin chaud synthétisé par Phuoc Kieng

Tout savoir sur le vin chaud

• Auteur: vignobles.net
• Date de publication: 08/22/2022
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• Résultats de recherche correspondants: Un vin de basse extraction ne serait pas un bon choix car cela risque de gâcher le goût que prendrait au final cette boisson chaude. De même qu’il est inutile de sortir de la cave un grand cru. La cuisson indispensable pour la réussite du vin chaud …

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Comment préparer du vin chaud et quel cru utiliser ?

• Auteur: forvm.fr
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Quel vin utiliser pour le vin chaud ?

• Auteur: anavim.fr
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Quel Vin Pour Le Vin Chaud ? (4 erreurs à ne pas commettre)

• Auteur: lebontirebouchon.com
• Date de publication: 08/15/2022
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• Résumé: Un grand vin rouge pour le vin chaud. Avec ses arômes fruités de mûres et de framboises et son élégant piquant poivré, il se marie à merveille avec toutes …
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