Vous avez cuit trop de riz et ne savez pas quoi en faire ? Pour éviter de manger 10 fois la même chose, voici quelques recettes anti-gaspi avec des restes de riz.

Comment cuisiner un reste de riz cuit ? Idées recettes

Une salade ou un poke bowl avec un reste de riz

Le riz cuit peut être la base parfaite d’une salade de riz ! Si vous aimez les saveurs de la mer, vous pouvez mélanger le riz avec un peu de thon, des tomates fraîches (selon la saison), du maïs et enrober le tout avec une bonne mayonnaise maison. Vous pouvez bien sûr varier les plaisirs avec ce que vous avez à disposition, d’une conserve de haricots rouges à un bout de chorizo en passant avec des légumes de saison et du fromage.

Pour une salade plus « tendance », vous pouvez préparer un poke bowl, ces fameux bowls à base de riz agrémentés de poisson cru mariné (souvent du saumon ou de la daurade), de fèves, de carottes râpées… Bref de tout ce que vous voulez, y compris du houmous ou un autre dip.

Du riz cantonais : recette avec un reste de riz

Pour préparer un riz cantonais, il suffit de préparer une omelette et de la couper en lanières, avant de verser votre reste de riz cuit dans un wok avec de l’huile de sésame, l’omelette, des petits pois cuits, du jambon blanc effiloché et de la coriandre !

Autres idées aux saveurs asiatiques ? Un riz frit, jaune d’oeuf confit et poireau au miso ou ce délicieux saumon au sésame, servi avec un reste de riz cuit agrémenté de morceaux de mangue !

Du riz croustillant au four

Voici une recette originale pour recycler un reste de riz :

Des arancini et des boulettes aux restes de riz cuit

Un reste de riz cuit et du pain rassis ? Transformez le tout en délicieux arancini, ces boulettes de riz farcies italiennes complètement régressives. La recette ici.

Vous pouvez aussi préparer des boulettes aux restes de riz cuit en mélangeant de la purée de tomate, du parmesan râpé et du riz que vous roulez en boulette et recouvrez de chapelure avant de mettre au frais puis de dorer le tout à la poêle !

Des légumes farcis aux restes de riz

Agrémentez votre reste de riz cuit de lardons, tofu, fromage, épices… Bref, de tout ce que vous voulez, afin de farcir un grand légume type poivron, potimarron ou encore courgette.

Du riz sucré pour le goûter

Pour un goûter original, mélanger votre reste de riz cuit avec du miel, des fruits ou encore du chocolat fondu. Succès garanti !

Comment recycler un reste de riz à sushi

Recette de sushis sucrés

Si vous avez préparé trop de riz à sushi, vous pouvez également utiliser les restes pour préparer des sushis sucrés en surmontant des petites boules de riz avec des lamelles de mangue ou de kiwi par exemple.

Recette d’œuf mariné et riz à sushi

Je vous suggère également cette délicieuse recette :

Oeuf mariné au soja, riz à sushi, algues

Gaufres aux restes de riz à sushi

S’il vous reste du riz à sushi un peu collant, placez une ou deux belles cuillères de riz dans un gaufrier préalablement huilé. Au bout de quelques minutes, vous obtiendrez du riz croustillant sous forme de gaufre, que vous pourrez garnir avec du poisson cru, de l’avocat ou même du fromage… À vous de choisir !

Top 17 que faire avec un restant de riz cuit synthétisé par Phuoc Kieng